陳宗懋，是中國(guó)茶葉研究領(lǐng)域的第一位工程院院士，中國(guó)茶葉農(nóng)藥殘留研究的開(kāi)拓者和奠基人。
湖州陸羽茶文化研究學(xué)者“大茶”（吳震）說(shuō)起他與陳院士的幾次交往，最大的感受就是“陳院士儒雅和藹、氣度非凡”，但是始終“非常忙碌”，雖然陳院士早已退休，滿頭花白頭發(fā)，但依然還是在為茶奔忙。陳宗懋自己是這樣說(shuō)的：“這些年，我過(guò)得比較忙碌，但很充實(shí)……以前的時(shí)候，國(guó)家窮，實(shí)驗(yàn)的儀器設(shè)備比較簡(jiǎn)陋?，F(xiàn)在，國(guó)家富起來(lái)了，儀器設(shè)備也好了，要繼續(xù)好好做科研?！?
1933年10月，陳宗懋在上海出生，他在教會(huì)學(xué)校從小學(xué)一直讀到高中，當(dāng)時(shí)的教會(huì)學(xué)校許多課程都直接用英語(yǔ)授課，這為他從事一生的研究工作奠定了英文基礎(chǔ)。1950年秋，陳宗懋考入復(fù)旦大學(xué)農(nóng)藝系（后院系調(diào)整，他所在專業(yè)被調(diào)到沈陽(yáng)農(nóng)學(xué)院），成為新中國(guó)成立后第一批由國(guó)家統(tǒng)一招生錄取的大學(xué)生。
陳宗懋主持國(guó)際學(xué)術(shù)會(huì)議
1960年，陳宗懋進(jìn)入中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，從此與茶葉結(jié)下了一輩子的緣分。作為一名農(nóng)業(yè)科學(xué)家，同時(shí)也是愛(ài)茶人、喝茶人，陳宗懋致力于讓市場(chǎng)提供健康和安全的茶產(chǎn)品，也致力于讓中國(guó)茶葉能更多出口世界，與“產(chǎn)茶大國(guó)”的聲名相符。
陳宗懋說(shuō)：“我們雖然是產(chǎn)茶大國(guó)，但過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間，中國(guó)缺乏農(nóng)藥國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的話語(yǔ)權(quán)。”長(zhǎng)期以來(lái)，國(guó)際上計(jì)算農(nóng)殘的標(biāo)準(zhǔn)是以干茶為對(duì)象，但是人們飲用的是茶湯而非茶葉本身。陳宗懋認(rèn)為用干茶中的農(nóng)藥殘留量作為計(jì)算殘留標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)過(guò)高地估計(jì)農(nóng)藥的攝入量，據(jù)此訂出的標(biāo)準(zhǔn)也會(huì)偏嚴(yán)。陳宗懋率先提出用茶湯的農(nóng)殘水平來(lái)制定茶葉中的殘留標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)藥的水溶解度是決定茶葉飲用安全性的重要參數(shù)。為此他經(jīng)過(guò)多次實(shí)驗(yàn)，并將實(shí)驗(yàn)過(guò)程做成錄像送給歐洲同行專家，而歐洲同行復(fù)制陳宗懋的實(shí)驗(yàn)過(guò)程，都得出了相似結(jié)論。
陳宗懋在英國(guó)審評(píng)茶葉
在陳宗懋的積極爭(zhēng)取下，以茶湯農(nóng)殘水平為依據(jù)制定茶葉農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)，逐漸成為國(guó)際共識(shí)。2015年，聯(lián)合國(guó)國(guó)際食品法典委員會(huì)認(rèn)定農(nóng)藥的水溶解度是決定茶葉飲用安全性的重要參數(shù)，這一標(biāo)準(zhǔn)也得到聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的認(rèn)可和采用。依托陳宗懋團(tuán)隊(duì)的研究成果，中國(guó)積極開(kāi)展國(guó)際談判和技術(shù)交流，制定并修改了6項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，修改后的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)比原來(lái)放寬了100倍，最多的一個(gè)放寬了1500倍，極大改善了中國(guó)茶葉出口的貿(mào)易環(huán)境。
降低茶葉農(nóng)殘，并不僅僅為了出口，最重要的是為了飲茶大國(guó)每一個(gè)人的食品安全。早在20世紀(jì)70年代，陳宗懋就多次向包括農(nóng)業(yè)部在內(nèi)的多個(gè)部門提交建言，在茶葉種植中禁用高殘留和劇毒農(nóng)藥，應(yīng)該選用低毒、高效、低殘留農(nóng)藥。多年來(lái)，他先后進(jìn)行了60余種農(nóng)藥在茶樹(shù)上殘留和降解動(dòng)態(tài)的研究，提出20余種農(nóng)藥在茶樹(shù)上的安全使用標(biāo)準(zhǔn)，其中有18項(xiàng)作為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)頒布實(shí)施、5項(xiàng)作為部頒標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，從而促使國(guó)內(nèi)茶葉的農(nóng)藥殘留得以大幅下降。
同時(shí)，為最大限度減少農(nóng)藥的使用，陳宗懋帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了昆蟲(chóng)茶園生態(tài)研究，在采用生態(tài)防治的試驗(yàn)茶園，農(nóng)藥的使用量減少了40%到100%。2020年1月，陳院士主持完成的研究成果“茶葉中農(nóng)藥殘留和污染物管控技術(shù)體系創(chuàng)建及應(yīng)用”，榮獲國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。
陳宗懋在所內(nèi)實(shí)驗(yàn)室工作
在潛心科研之余，陳宗懋把大量時(shí)間花在人才培養(yǎng)上，他寄語(yǔ)年輕人“要重視學(xué)習(xí)，重視基礎(chǔ)研究……我相信通過(guò)年輕一代的努力，中國(guó)茶一定會(huì)有更美好的未來(lái)。”多年來(lái)，陳宗懋還積極投身茶文化的科普寫(xiě)作與編纂，他主編的《中國(guó)茶經(jīng)》《中國(guó)茶葉大辭典》，凝聚了中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的精髓，是中國(guó)茶學(xué)研究的扛鼎之作，不斷被再版重印。
愛(ài)茶的陳宗懋曾說(shuō)：“飲茶一分鐘，解渴；飲茶一小時(shí)，休閑；飲茶一個(gè)月，健康；飲茶一輩子，長(zhǎng)壽”，祝愿飲了一輩子茶的陳院士健康茶壽。
【作者】沈怡
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